La Mala 2018
Dominio de Atauta La Mala es un de los 5 vinos que componen la Colección Single Vineyards de Bodegas Dominio de Atauta y que provienen de los 5 parajes más excepcionales y singulares del Valle de Atauta. En el caso de La Mala sus cepas alcanzan los 140 años y es el viñedo con un suelo menos profundo, lo que se traduce en una enorme finura, elegancia y un carácter mineral que se traduce en recuerdos a tiza blanca combinados con notas de plantas aromáticas. Una delicia para disfrutar con calma.
135,20 €
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.
Color cereza picota.
Vino perfumado, con gran diversidad de aromas con plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros y ligeras notas de café y especias.
Paso de boca de nuevo perfumado y suave, todo ello acompañado por una textura de tanino fino granuloso. Buena acidez y equilibrio.
Ismael Sanz, como responsable de viticultura y Jaime Suárez, como responsable de enología, forman un tándem perfecto en todo el proceso de elaboración, desde la viña a la bodega. Ambos cuentan con una enorme pasión por su trabajo que se traduce en mimo y máxima exigencia en la elaboración.
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