Valdegatiles 2018
Potencia, intensidad, equilibrio y largura. Valdegatiles es el vino con más poderío de bodegas Dominio de Atauta. Tanto la composición del suelo del pago, como su profundidad, hacen de Valdegatiles un vino con una gran estructura y potencia, sin perder la elegancia característica de la zona. Un terroir marcado por su situación en el fondo del valle y su suelo profundo arcilloso. Estas características le confieren un “extra” de frescura que equilibran a la perfección la potencia y que le dotan de una gran capacidad de envejecimiento.
135,20 €
Carnes rojas, caza, guisos con setas, queso curado, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.
Color cereza picota.
Potencia e intensidad aromática, notas de frutos rojos y negros maduros con toques tabaco y cuero.
Paso de boca intenso, con peso en el centro de boca, dominado por taninos granulosos y recuerdo de frutos del bosque maduros. Equilibrado y largo.
Ismael Sanz, como responsable de viticultura y Jaime Suárez, como responsable de enología, forman un tándem perfecto en todo el proceso de elaboración, desde la viña a la bodega. Ambos cuentan con una enorme pasión por su trabajo que se traduce en mimo y máxima exigencia en la elaboración.
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