Via Cenit 2020
Vía Cenit es un vino complejo y elegante, sugerente y lleno de matices. Viñas del Cenit cuenta con este vino una visión más amplia y particular de la historia de Tierra del Vino de Zamora.
19,25 €
Carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces tipo risotto, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas, morcilla.
Intenso y profundo color rojo picota.
De perfil aromático tímido, sugerente y especialmente complejo. De fruta negra acompañada por una interesante mineralidad, junto con unas sutiles notas de especias dulces y cremosas.
Sedoso y con una tensión final que lo mantiene largo tiempo en boca. Vino de muchos matices.
José Manuel mima cepas viejas plantadas en el sistema tradicional de vaso. Incluso para sus vinos más jóvenes, la base vitícola se sitúa en una media de 35 años. De ahí para arriba, hasta llegar a un puñado de viñas de auténtico récord, a las que se le calculan entre 150 y 180 años de vida.
Con ellas elabora vinos que revelan identidad y compromiso con el territorio.
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