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Denominacion
Queso Manchego

Queso Manchego 1605 | Maduración 10 meses

Este Queso Manchego artesano se elabora con leche de oveja, dejando que madure durante 10 meses. Selección 1605 es un Queso Manchego que une contundencia y potencia en un queso rotundo a la par que armonioso. Con las características esenciales de un excelente Queso Manchego de leche de oveja, ofrece una degustación llena de matices.

9,75 

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Maduración mínima 10 meses
Nota de cata

1605 añejo ofrece un paso boca complejo, con una gran cantidad de matices. Elegante con notas de leche evolucionada y caramelo.

Mantiene una agradable sensación de mantecosidad y una granulosidad harinosa. De sabor muy intenso, suave al principio pero de alta persistencia en boca. Regusto picante muy agradable que aparece al final, acompañado de notas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas) y notas de caramelo.

Maestra quesera
María José González-Román

Cuidamos todo el proceso de elaboración, desde el nacimiento del cordero, hasta la preparación del queso para su salida, cuidando cada etapa, para que aprecies la tradición del queso manchego artesano.

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