Field Blend Bonales 2022
Field Blend Bonales es la apuesta de Viñas del Cénit por rescatar la elaboración centenaria de la Tierra del Vino de Zamora, vendimiando todas las uvas blancas y tintas de manera conjunta y elaborando un vino que transmite la diversidad del viñedo viejo de esta zona. Cuenta con aromas frutales, balsámicos, florales y una gran complejidad derivada de su diversidad varietal. En boca es voluminoso y divertido al mismo tiempo, con un reflejo muy fiel de su expresión aromática.
14,45 €
Carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces tipo risotto, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas, morcilla.
Intenso y brillante color rojo cereza.
Expresivo, muy vivo y fresco con aromas frutales, balsámicos, florales mucha complejidad derivada de su diversidad varietal.
En boca es voluminoso y divertido al mismo tiempo, con un reflejo muy fiel de su expresión aromática.
José Manuel mima cepas viejas plantadas en el sistema tradicional de vaso. Incluso para sus vinos más jóvenes, la base vitícola se sitúa en una media de 35 años. De ahí para arriba, hasta llegar a un puñado de viñas de auténtico récord, a las que se le calculan entre 150 y 180 años de vida.
Con ellas elabora vinos que revelan identidad y compromiso con el territorio.
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