Pol Cochet Brut Blanc de Blancs
Este gran champagne, 100% Chardonnay, se elabora sólo durante los años de cosecha excepcional cuando las uvas muestran un equilibrio perfecto entre madurez y frescura. Se mezcla exclusivamente de las mejores parcelas de Chardonnay para lograr un sutil equilibrio entre concentración y mineralidad.
40,05 €
Para disfrutar como aperitivo, con acompañamiento de carnes blancas, aves o al final de una comida.
Un magnífico color amarillo pálido, con reflejos dorados, Burbuja abundante, fina y persistente.
Los aromas revelan una estructura compleja, a la vez de “biscuit”, de notas de flores blancas y miel de acacia.
En boca, dominan los cítricos. Un champagne armonioso, de gran delicadeza y elegancia.
La historia de esta ‘maison’ se remonta a 1846, cuando el tonelero Etienne Cochet funda en Ambonnay un negocio de comercialización de vinos de Champage.
Desde entonces siempre han estado ligados a esta mítica zona. Su hijo Pol fue el que comenzó a cultivar Pinot noir y Chardonnay en 1875, consiguiendo gran notoriedad. Ya en el nuevo siglo, Louis Cochet (tercera generación) se encargó de la gestión de Pommery, una de las casas de mayor prestigio.
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